http://xn--98jte999z.mikuyo.net/ ゆず茶の作り方はレシピも見て作ってみよう！ゆず茶の効能や楽園果実のゆずはちみつゆず茶もあり、韓国でもあるようですべ。 ja Copyright 2007 Wed, 21 Nov 2007 07:22:48 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ゆずしぼり」。 自然流の農法出作ったゆずを搾った、天然果汁１００％のジュースです。 酢の物にしたり、冷奴にかけたり、料理の隠し味にお使いください。 安心安全な材料を使って、お子様に安心して飲ませられる、そしてお子様がおいしいといって飲んでくれる、そんな親子の関係から生まれたのがこの「ごっくん馬路村」です。 馬路村での自然流の農法は、化学肥料や除草剤を使用しません。 有機栽培を基本として、手間隙かけてゆずを作っています。この自然流農法と寒暖差のある気候が芳醇な香りのゆずを作る事ができる秘訣です。 ビタミンＣなどの栄養素が豊富な皮を使ったゆず茶、美肌や風邪予防などにも効果的です。是非お試しください。 馬路村では、種をつかった化粧水の素、「ミス馬路村」も販売しています。 自然派化粧水。女性の味方ですね。 このように馬路村では様々なゆずを使った商品を販売しています。 柚餅子とかいて「ゆべし」と読みます。ちょっと聞き慣れない名前ですが皆さんはご存じですか？ しかし、本来の柚餅子とはゆずを使った保存食のことを言うのだそうです。 焦げ茶色になった完成品を口に含むと、軟らかな歯ごたえとともにユズの香りが広がります。 茶菓子やお酒のおつまみにぴったりです。 主に石川県や信州地方などで作られています。 その中でも今日は２つほど商品を紹介します。 長野県の泰阜村（やすおかむら）にある柚餅子生産組合ので作られている柚餅子、その名も「柚っこ」は、ゆずのなかに味噌、胡桃、胡麻が入っています。 こちらはゆずの中に餅をつめて自然乾燥させたシンプルなもの。ゆずの香ばしい香りが口中に広がります。 地方発送も可能とのこと。純粋にゆずの香りを楽しみたい方にはおすすめです。 色々な柚餅子を各地から取り寄せて、食べ比べてみるのもよいですね。]]> http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/11/post_9.html http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/11/post_9.html 010馬路村 ゆず茶と柚餅子 ゆず茶 Wed, 21 Nov 2007 07:22:48 +0900 韓国では昔から家庭でゆず茶が飲まれています。 医食同源という考えのもとで、おいしくて身体によいお茶としてできたのがゆず茶だったそうです。 なんと、ビタミンＣはレモンの４倍も含まれているとのこと。 インターネットでも様々な産地・製造元のゆず茶が販売されています。 高興（コフン）は韓国でのゆずの生産量のうち、７割を占めています。 その高興（コフン）のゆずをふんだんに使って作られたゆず茶、試してみる価値ありです。 お茶と言ってもマーマレードのようにペースト状のものです。 夏場は冷やして飲んでもさっぱりしていておいしいです。 その他にも紅茶にいれたり、焼酎に入れたり、いろいろな飲み方が楽しめます。 ゆず茶、皆さんも是非一度飲んでみてくださいね。 認知度も高まってきたゆず茶。 元々の原産地は中国の揚子江の上流だそうです。ご存じでしたか？ それが朝鮮半島を経由して日本に入ってきたんだそうです。 柑橘系の中でも耐寒性が高く、岩手から宮崎まで、広範囲で栽培されています。大阪・京都・高知などがゆずの名産地として有名です。 奈良時代の書物、「続日本紀」には既に登場しています。 また江戸時代の書物にはゆずを搾って酢の代わりに使うという記述があります。昔も今もゆずは日本の食卓にかかせないものだったんですね。 ビタミンＣ、カルシウム、ミネラル、鉄分など。特に果実より皮にその豊富な栄養素が含まれています。 ビタミンＣは果汁と比較して４倍も含まれています。ビタミンＣはコラーゲンを作るはたらきがあり、美肌にとっても効果があります。 このゆずの皮がふんだんに入ったゆず茶、美肌と健康によいこと間違いなしです。]]> http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/10/post_8.html http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/10/post_8.html 009韓国高興（コフン）産のゆず茶と風邪に効くゆず茶について ゆず茶 Sun, 21 Oct 2007 07:20:55 +0900 ゆず茶の作り方についてお話しします。 ゆずは、実をつけるまで、さらに熟すまで、とっても長い時間がかかります。 そのためか、柚寿と当て字で書いたりすることもあるようです。 おめでたい木なんですね。 それではゆず茶の作り方について。 ゆずを水洗いして、へたを取り除いた後、縦に切ります。 種を取り除いた後、短冊状に切ります。 全部溶けきるとできあがりですが、大体２週間くらいかかります。 結構時間かかるんですね。 氷砂糖の代わりにハチミツを使ってもおいしくできます。 さて、できあがったゆず茶。お湯に溶かして飲むだけでなく、様々な活用法があります。 みなさんもお試し下さい。 今回は香り豊かなゆず茶を使ったパウンドケーキの作り方をご紹介します。 まずは材料から。 　・ゆず茶　１６０ｇ 　・無塩バター　１００g 　・卵（Lサイズ）　３個 　・ゆず茶（仕上げ用）　大さじ１ 続いて作り方です。 バターは室温に戻しておきます。 卵は黄身と白身を分けておきます。 オーブンを１７０度で余熱しておきます。 準備ができたら本番です。 バターをボールに入れて泡立て器でクリーム状になるまで練ってなめらかにします。 　　砂糖のジョリジョリ感が無くなるまでよくすりあわせてくださいね。 ゆず茶をくわえてさらに混ぜます。 泡立てた卵白の３分の１を、５にくわえて、泡をつぶさないようにゴムべらでさっくりと泡立てます。その後、残りの卵白をくわえて、同様に混ぜます。 ７の記事を型に流して、高さ１０センチくらいの所から数回落として、空気を抜いてください。 　　中心に竹串等をさして、生地がくっついて来なければできあがりです。 ゆずの香りがさわやかな本格パウンドケーキ、是非挑戦してみてください。]]> http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/09/post_7.html http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/09/post_7.html 008簡単ゆず茶の作り方とゆず茶のケーキ ゆず茶 Sat, 22 Sep 2007 07:19:10 +0900 ゆず茶を使ったお菓子の作り方をご紹介します。 ビタミンＣやコラーゲンなど美肌や風邪予防に効果的な栄養素がたっぷり含まれています。 今ではスーパーやインターネットで手軽に手にはいるので是非挑戦してみてください。 ♪ゆず茶マフィン♪ ＜材料＞ 大体９号のカップで９個分です。 ・薄力粉　２００ｇ ・卵　１コ ・ゆず茶　大さじ３ 以下シロップ ・ブランデー（ラム酒でもＯＫ）　大さじ１ ・ブランデーピール（マーマレードでもＯＫ）　５０ｇ ・お湯　２００ＣＣ ＜作り方＞ 薄力粉、ベーキングパウダーをビニール袋に入れてよく振って混ぜておきます。 １をよく混ぜた後、ゆず茶も混ぜてアルミカップに入れます。 シロップの材料を混ぜて焼き上がったものにしみこませます。 なお、１?２日冷蔵庫で寝かせると旨味が格段にアップしますよ。 最近注目を集めているゆず茶。 最近では、スーパーやインターネットなど、気軽に購入できるようになりましたね。 ゆずはご存じの通り、柑橘系の果物です。 実は元々は中国で栽培されており、朝鮮半島経由で日本に入ってきたそうです。 また、ゆず唐辛子やゆずこしょう、ゆずクッキー、ゆずアイスなど、香りを生かした調味料やお菓子などもたくさんあります。まさに料理の万能選手ですね。 その他にも美容効果が高いと言われるコラーゲンや、カルシウム、ミネラル、鉄分など、私たちの健康維持に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。 さて、本題に戻って、この健康と美容に欠かせないゆずを使ったゆず茶の作り方をご説明いたします。 ＜材料＞ 砂糖・・・スライスしたゆずの７０％位 ハチミツ・・・適量 ＜作り方＞ まず、ゆずを半分に切り、果汁を絞ります。 大きめの鍋に水とゆずの皮を入れて１５分くらい煮ます。 　　これをもう１度繰り返します。こうすることで苦みがなくなります。 　　水分が出てぐつぐつしてきたら、強めの中火にして水分を飛ばすように煮詰めます。 　　皮の内側の白い部分が透明になってつやが出てきて、ドロドロ状態になったら完成です。 ティーカップに適量入れて、お湯を注いで、よくかき混ぜてお飲み下さい。]]> http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/09/post_6.html http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/09/post_6.html 007ゆず茶のお菓子とゆず茶の作り方 ゆず茶 Fri, 21 Sep 2007 07:17:34 +0900 ゆず茶、皆さんはご存じですか？ 韓流ブーム以降、韓国食材のお店やレストランも増え、手軽にゆず茶が楽しめるようになりました。スーパーでも見かけるようにもなりましたね。 それをスプーン２?３杯すくってお湯の中に入れ、溶かして飲みます。 冬場に飲むと身体の芯まで温まり、風邪予防にも効果的です。 このゆず茶、健康茶として注目を浴びています。ゆずの皮にはレモンの４?５倍のビタミンＣが含まれており、その上、美肌効果で有名なコラーゲンもたっぷり。 まさに「健康茶」って感じですね。 さて、お茶と言っても前述のようにジャム状です。 ほんもののジャムのようにトーストにぬったり、ヨーグルトやアイスクリームにトッピングしたり、お茶として飲む以外にも様々な活用法があります。 美容にも健康にもいいゆず茶、皆さんも是非おためし下さいね。 最近、緑茶飲料市場が成長しており、緑茶といっても様々な製品が店頭にならんでいますね。 お茶専門店では果実の香りをくわえたフレーバーティーが人気上昇中なのだそうです。 そこで伊藤園では皆さんに手軽に楽しんでもらおうとペットボトル飲料としてゆず緑茶を販売することに。 料理に使われたり、冬至にはゆず風呂に入ったり。 ゆずにはレモンに比べビタミンＣが４倍も含まれています。コラーゲンも多く、美肌作用も抜群です。 韓国美人の美肌の秘訣はこのゆず茶なのかもしれませんね。 さらに、脱酸素製法と呼ばれる製法を使っており、抽出液の中の酸素を低減することで、より鮮度感のある仕上がりとなっています。 伊藤園では、今後はゆず緑茶以外にも様々なフレーバーティーを販売し、緑茶飲料市場の活性化を図っていくとのこと。 今後の展開が楽しみですね。]]> http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/08/post_5.html http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/08/post_5.html 006大丸商事のゆず茶と伊藤園ゆず茶 ゆず茶 Tue, 21 Aug 2007 07:15:27 +0900 ゆず茶とは韓国で一般的に健康茶として飲まれているフルーティーなお茶のことです。 ゆずには「ヘスペリジン」という栄養素が豊富に含まれています。花粉症に効きます ヘスペリジンという聞き慣れない名前、実はビタミンＰの仲間で、何かと話題のポリフェノールの１種です。 そして、このヘスペリジンは鼻づまりや目のかゆみなどを和らげる効果があることも知られています。 この有能なヘスペリジンを手軽にとることが出来るのがゆず茶、というわけです。 飲み方もとっても簡単。ジャム状のペーストをスプーン２?３杯ほどお湯に溶かしてできあがり。 また、お茶としてのむだけでなく、ヨーグルトにかけたり、トーストにぬったり、あるいは料理の隠し味としても利用できます。 是非１度、お試し下さい。 最近では、日本国内でも生産されています。 ２５０ｇ入で７１４円（税込）と値段も手頃です。 このゆず茶、養蜂家が作ったこともあり、ハチミツだけでじっくり煮込んであります。 一般的には砂糖を使って煮込むのですが、ハチミツの香りがプラスされ、ひと味違ったゆず茶に仕上がっています。 飲み方は、８０度くらいのお湯に小さじ２?３杯を溶かすだけ。とっても簡単です。 もちろん、ホットのままでも冷たく冷やしてもＯＫ。 ハチミツを使っているので甘すぎてしまうのでは？と思われる方もいらっしゃると思います。 しかし、そんなことはありません。実際購入して頂いたお客様には、普段ジャムは甘すぎてトーストには使わないけど、このゆず茶は甘すぎずトーストにぬってちょうどいい、とおっしゃって頂いてます。 さわやかで自然の甘さが漂うゆず茶、是非みなさんもお試し下さい。]]> http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/08/post_4.html http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/08/post_4.html 005ゆず茶で花粉症対策と大分のゆず茶 ゆず茶 Tue, 21 Aug 2007 07:13:29 +0900 ゆず茶とは、韓国で一般的に飲まれているお茶です。 お茶と言ってもお茶の葉っぱを煎じて飲むのではなく、ゆずを砂糖に漬け込み、ジャム状にしたものを、お湯に溶かして飲みます。 味はとってもフルーティー。甘くほろ苦いゆずの香りが口中に広がります。 冬など、１杯飲むだけで身体の芯まで温まります。 もちろん、冷たく冷やしてもおいしくいただけます。 韓国のお茶、ということで、辛い料理やキムチを食べた後のお口直しにも使えますよ。 さて、ここでハチミツゆず茶に含まれる栄養素のお話をします。 ハチミツにはご存じの通り、糖分が含まれています。この糖分が、ブドウ糖と果糖の２種類に別れていることで、糖の吸収性は抜群です。 さらに、ゆずにはレモンの４?５倍のビタミンＣが含まれています。おまけにコラーゲンまでたっぷり。美肌効果や風邪予防に効果的です。 日々の習慣としてハチミツゆず茶、飲んでみてはいかがでしょう。 のどが痛いときはのど飴舐めますね。 昔はのど飴と言えば苦くておいしくない、まさに薬のイメージでした。 さて、いろいろなのど飴の中でお勧めしたいのはゆず茶のど飴。 カンロのはちみつゆず茶のど飴は甘すぎずゆずのほどよい苦みが感じられます。 のど飴ということを忘れて何個も食べてしまいそうになります。 ところで、のど飴には２種類あるのをご存じでしたか。 前者は「医薬品」や「医薬部外品」として売られています。最近、コンビニでも 薬としてののど飴は、効果・効能がうたえる、そのためかどうかは分かりませんが、価格が高いです。 一方お菓子としてののど飴は成分を表示することしかができません。 薬剤師さんに相談してみるのもよいかもしれませんね。]]> http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/08/post_3.html http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/08/post_3.html 004はちみつゆず茶とゆず茶のど飴 ゆず茶 Tue, 21 Aug 2007 07:12:04 +0900 ゆず茶。 もともとは韓国の一般家庭で広く飲まれているゆず茶。 ここ数年の韓流ブームのおかげか、今では韓国食材のお店やインターネットで手軽に瓶詰めのゆず茶が手に入ります。ジャム状のペーストが入っています。 このゆず茶、ビタミンＣが豊富に含まれていることでも有名です。 簡単なのに身体の心まで温まって美肌効果もあり、女性にはお勧め。 もちろん夏場は冷やして飲んでもＯＫ。 いくつかお勧めを紹介しますね。 某ファミレスでも採用されているとか。 見つけたら是非飲んでみてくださいね。 お酢、ゆず茶、牛乳を混ぜてできあがり。 ほんのり酸っぱいヨーグルトドリンクのような味です。 みなさんだけのオリジナルの飲み方、作ってみてはいかがでしょうか。 ゆず茶はもともと、韓国で一般的に飲まれていたお茶です。 お茶と言っても、ジャム状のペーストをお湯に溶かして飲みます。 かりん湯とかホットレモンとかをイメージしていただけるとわかりやすいと思います。 このゆず茶、今ではインターネット通販などでお手軽に買えますが、実際作るとなると、結構たいへんです。 興味があるかたは挑戦してみてください。 ここで本題のダイエット効果についてのお話です。 特に皮の部分に栄養素が豊富に含まれています。 ビタミンＣはコラーゲンを生成することが出来ます。 コラーゲンがダイエット効果があると言われるゆえんですね。 まさしくダイエットにうってつけ、美肌効果まで期待できて、一石二鳥です。 皆さんも是非おためし下さい。]]> http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/08/post_2.html http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/08/post_2.html 003ゆず茶日記とゆず茶ダイエット ゆず茶 Tue, 21 Aug 2007 07:09:17 +0900 ゆず茶のお話です。 入ったあとは体中がぽっかぽか。体の心まで温まります。 また、ゆずは美肌効果もあるといいます。 ゆずの皮を細かく刻んで手に塗り込めばしっとりしますね。 美肌効果があるというのもうなずけますね。 ゆず茶は韓国の伝統的なお茶の１つです。ゆずの薄切りを蜂蜜などに漬けこみ、ジャム状にしたものをお湯に溶かして飲むお茶です。 冬によく飲むホットレモンと同じ感じですね。 普段、栄養が偏りがちな人にとってはとっても嬉しい飲み物ですね。 しかもお湯に溶かすだけ、とっても簡単です。 韓国人の美肌とパワーの源はゆず茶だったんですね。 このようにさまざまな効能があるゆず茶、皆さんも試してみてはいかがでしょう。 デザート系ゆずレシピのご紹介です。 材料はゆず・水・砂糖の３つのみです。 作り方はとっても簡単。 鍋に先ほど果汁を絞った後のゆずの皮と水をたっぷり入れて沸騰させます。 　　大体20分くらいです。 別の鍋に３のゆずの皮と果汁と砂糖を入れて煮詰めます。 　　ゆずの皮の内側の白い部分が透明な色になってきたら出来上がりです。 材料はチョコレート・ゆず茶・トリュフ用のカップです。 作り方はこちらもとっても簡単です。 　　チョコレートの中にお湯が入らないようにご注意ください。 トリュフカップの半分までチョコレートを流し入れます。 トリュフカップの上までチョコレートを流し入れ、冷蔵庫で冷やします。 いかがでしたか。とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。]]> http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/08/post_1.html http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/08/post_1.html 002ゆず茶の効能とゆず茶のレシピ ゆず茶 Tue, 21 Aug 2007 07:01:11 +0900 レシピをご紹介します。 一度スペアリブをゆでてから作るので、とってもヘルシー。 フライパンで作ることが出来、とってもお手軽、でも本格的なスペアリブ料理です。 材料は４人分です。 豚のスペアリブ・・・８?１０本 水・・・・・・・・・５００ｍｌ（Ａ） しょうゆ・・・・・・大さじ２杯半（Ａ） 塩・・・・・・・・・小さじ３分の１（Ａ） 作り方 スペアリブを水から弱火でゆでます。沸騰後、大体火が通ったところで、お湯を捨てて水で 　　フライパンに油をひいて、ショウガの薄切りと一緒に焼きます。 よく焦げ目が付くまで焼きます。焦げ目が付いたら（Ａ）の材料を混ぜて、フライパンに流し入れます。 　　煮詰めるときは弱火でじっくり煮て下さいね。 とってもお手軽でおやつにもダイエットにも最適です。 材料は４人分で 　水　　　　カップ３ ゆず茶　　大さじ３ お好みでゆず茶の量は変えてください。 作り方も３ステップ。とっても簡単です。 お水を鍋に入れて火にかけ、粉寒天を溶かします。 容器に流し込んで、あら熱を取ります。 美容健康にいいと評判のゆず茶、皆さんはどのように活用していますか？ ホットで飲むと身体の芯から温まりますね。 また、ゆずジャムとしてパンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたりしてもお勧めです。 ところでこのゆず茶、料理にも活用できるのをご存じですか？ ゆず茶カステラレシピはこちら。 薄力粉・・・１００ｇ 卵・・・・・Мサイズ４個 ゆず茶・・・大さじ２ 作り方は、 初めに大きいボールに卵を割り、室温に戻します。カラザ（生卵の白い部分）を取り除いて、砂糖を入れて泡立てます。 次に、レンジ等で温めた牛乳にゆず茶を入れて溶かします。そして、ふるった小麦粉と一緒に１に混ぜます。 このとき、隙間ができたりするとパサパサになってしまいます。 料理が苦手な方でも簡単にできます。 ゆず茶カステラ、是非作ってみてください。]]> http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/08/post.html http://xn--98jte999z.mikuyo.net/2007/08/post.html 001ゆず茶で作るスペアリブなどとゆず茶レシピ ゆず茶 Tue, 21 Aug 2007 06:57:03 +0900